Маринуем помидоры по-быстрому к шашлыку или мясу – 45 минут и можно подавать

На первый раз можете сделать для пробы только одну баночку. Но пожалеете, что не две сделали – пальчики будут облизывать все. По сути, это помидорный салат, но маринад-заливка сделает их сказочно вкусными.

Когда у нас намечаются гости, то мы готовим по 1 поллитровую банку (с бугельным замком – так красивее, специально 10 купили) на каждого взрослого. И неважно, что будет еще – шашлык, куриные крылышки или рыба на гриле. Уже до готовности основного блюда у каждого баночка наполовину пустая.

Салат из помидоров в маринаде выглядит очень аппетитно

Что понадобится

Рецепт рассчитан на 1 банку 0,5 л

около 0,5 кг помидоров, лучше брать плотные сливки или крупные черри, большие порезать пластинами;

200 г лука – это 2 луковицы среднего размера, больше подходит длинный, он не такой острый; а если есть ялтинский – просто отлично;

2 ст.л. лимонного сока;

50 мл растительного масла, лучше оливкового;

по 6 листочков базилика и мяты;

6 веточек петрушки (можно со стеблями);

3 крупных зубка чеснока;

1 ст.л. меда;

1,5 ч.л. соли;

10 шт. перца горошком;

можно взять кусочек острого перца, но мы делаем без него, так как салат любят дети.

Как делать

Сначала готовим маринад: чеснок и зелень измельчаем блендером. Добавляем соль, мед, лимонный сок и масло, сбиваем в однородную массу.

Помидоры режем кольцами – так они лучше промаринуются, лук полукольцами.

Укладываем слой томатов, слой лука, кидаем несколько перцев и поливаем 1-2 ложками маринада. И так пока вся банка не заполнится.

Выливаем остаток маринада, баночку закрываем и на 30-40 минут отправляем в холодильник.

Салат уже можно кушать. В холодильнике может храниться до 3-х дней. Но обычно к вечеру первого дня ничего не остается, просят еще сделать.