Рецепт смачного домашнього зефіру. Він просто тане в роті

Зефір – це дуже нічний та смачний десерт, який обожнюють діти. Пропонуємо ознайомитися з простим рецептом ванільного зефіру, за яким він виходить навіть у початківців.

Складові:

Желатин 10 гр.;

Вода 150 мл.;

Цукор пісок 2 скл.;

Ванілін 0,5 ч. л.;

Сода 0,5 ч. л.;

Лимонна кислота 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Залийте желатин 70 мл води та залиште набрякати на пів години.

В глибокий сотейник помістіть воду, цукор та поставте на вогонь й варіть після закипання 5 хвилин.

Додайте желатин та постійно мішайте, щоб він розчинився, але не давайте суміші закипіти.

Зніміть з вогню та збивайте масу 10 хвилин міксером.

Додайте лимонну кислоту та ванілін й збивайте ще 5 хвилин.

Додайте харчову соду та повзбивайте 4 хвилини. Маса повинна стати пишною та густою.

Змочіть посуд в який викладатимете зефір олією.

Перекладіть масу в форму або відсадіть кондитерським мішком.

Залиште на півтори години, потім розріжте на порційні шматки та обваляйте в пудрі.

Смачного!