Соковита та смачна буженина по-домашньому. А все завдяки цьому маринаду

Буженина приготована в часнично-гірчичному соусі виходить дуже соковита та чудово тримає форму. Родина буде в захваті від такої страви. В поєднанні з салатом, буженина стане чудовим обідом або вечерею.

Складові:

Свиняча шия 1,2 кг.;

Питна вода 1 л.;

Морська сіль 2 ст. л;

Цукор пісок 1 ст. л.;

Перець чорний горошок 8 шт.;

Перець запашний 8 шт.;

Бутони гвоздики 5 шт.;

Лавровий листок 6 шт.;

Зубки часнику 3 шт.;

Гірчиця 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Закип’ятіть воду в ємності, додайте сіль з цукром, спеції та кип’ятіть 5 хвилин.

Потім відставте для повного охолодження, покладіть свинину та залиште на 24 години просочуватись в холодному місці.

Дістаньте м’ясо та витріть паперовою серветкою.

З’єднайте готову гірчицю з подрібненим часником, сіллю, перемішайте добре та намастіть цим маринадом м’ясний ошийок.

Залиште на 2 години для маринування.

Потім загорніть його у згорнуту в два шари харчову фольгу та відправте в нагріту до 190С духовку.

Готуйте на протязі 60-70 хвилин, далі розкрийте фольгу та запікайте ще 15 хвилин.

Смачного!