Як готувати знаменитий чернігівський борщ: наваристий, густий, ароматний

Вміння готувати борщ — це те, чим може пишатися кожна жінка.

Ця українська страва користується великою популярністю не лише на батьківщині, а й в інших країнах Східної Європи. Зробити ідеальний борщ не легко. Потрібно знати, як зробити його ідеально червоним, як правильно поєднувати інгредієнти та перебити кислий присмак.

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачний чернігівський борщ.

Інгредієнти:

квасоля 50 г

морква 40 г

цибуля 30 г

буряк 50 г

картопля 2 шт.

томатна паста 1 ст. л.

цукор 1 трісок.

сіль за смаком

капуста білокачанна 40 г

болгарський перець 30 г

соняшникова олія 4 ст. л.

зелень 1 пуч.

яблуко 30 г

кабачок 40 г

Приготування:

Квасолю потрібно попередньо замочити та заварити до готовності, а цибулю, моркву, картоплю та буряк очистити. Також потрібно очистити перець від насіння та плодоніжки.

Картоплю розділити на чотири частини та варити в 1,25 л води. Паралельно обсмажити на олії моркву та буряк. Додати до овочів томатну пасту і води в такій кількості, щоб рідина прикривала і овочі, і спеції. Після цього помістіть все в каструлю.

Яблука потрібно нарізати кубиками, а кабачок — брусочками. Все помістити в каструлю.

Цибулю потрібно обсмажити на рослинній олії, та додати в каструлю. Нашаткувати капусту та нарізати  перець, все додати до супу разом з квасолею.

Варіть борщ, поки не звариться капуста. Потім додайте подрібнену зелень і стакан рослинної олії. Варіть ще 15 хвилин.

Вам сподобався рецепт?